Peningkatan Pengetahuan dan Kemampuan Ibu-ibu Rumah Tangga di Perumahan Bukit Bambe RT 24 Driyorejo Gresik dalam Mendiversifikasi Produk Olahan Makanan Rice Bowl
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Masyarakat, khususnya ibu-ibu rumah tangga (IRT) Perumahan Bukit Bambe, Driyorejo- Gresik belum mampu berproduktif dan berdaya guna secara ekonomi. Pendapatanya yang rata-rata masih di bawah UMK belum mampu untuk menambah pendapatan kepala keluarga. Meskipun beberapa IRT sudah menjalankan usaha olahan makanan rumahan nasi kemasan, tetapi belum mampu menopang perekonomian keluarga karena tingkat peminatannya cenderung fluktuatif. Rendahnya pengetahuan dan kemampuannya dalam mendiversifikasi atau mengolah makanan yang kreatif dan inovatif menjadi penyebabnya. Oleh sebab itu, diformulasikanlah suatu solusi yaitu melalui pelatihan mendiversifikasi olahan makanan nasi kemasan menjadi konsep rice bowl. Ini merupakan bisnis kuliner yang sedang berkembang dan diminati pasar hingga saat ini. Metode pelatihan yang digunakan adalah ceramah, demonstrasi, praktik, dan diskusi. Berdasarkan hasil evaluasi pasca pelatihan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan kemampuan para IRT tersebut, bahkan termotivasi untuk membuka dan mengembangkan usaha rice bowl mulai dari skala kecil.
 Kata kunci: Bukit Bambe; Diversifikasi Produk; Rice Bowl
Article Details
Section
References
Aisah, I.N. & Wahyono. (2018). The influence of store atmosphere, product knowledge, and brand image toward purchase decision through word of mouth. Management Analysis Journal, 7(2), 189-200.
Agariya, A.K., Johari, A., Sharma, H.K., Chandraul, U.N., & Singh, D. (2012). The role of packaging in brand communication. International Journal of Scientific & Engineering Research, 3(2), 1-13.
Akbari, M., Gholizadeh, M.H., & Zomorrodi, M. (2014). Purchase intention of products with Islamic labels under time pressure. Marketing and Branding Research, 1(1), 14-26.
Ayuningsih, F. & Maftukhah, I. (2020). The influence of product knowledge, brand image, and brand love on purchase decision through word of mouth. Management Analysis Journal, 9(4), 355-369.
Bosco, A. D., Castellini, C., & Bernardini, M. (2001). Nutritional quality of rabbit meat as affected by cooking procedure and dietary vitamin E. Journal of Food Science, 66(7), 1047-1051.
Fabre, R., Dalzotto, G., Perlo, F., Bonato, P., Teira, G., & Tisocco, O. (2018). Cooking method effect on Warner-Bratzler shear force of different beef muscles. Meat Science, 138, 10-14.
Hussain, S., Ali, S., Ibrahim, M., Noreen, A., & Ahmad, S.F. (2015). Impact of product packaging on consumer perception and purchase intention. Journal of Marketing and Consumer Research, 10, 1-9.
H.M.T.M., Jayathilake. (2018). Product diversification strategies: A review of managerial skill for firm performance. International Journal of Advancements in Research & Technology, 7(7), 90-100.
Ibojo, B.O. & Olawepo, G.T. (2015). The relationship between packaging and consumers purchase intention: A case study of nestlé Nigeria product. International Business and Management, 10(1), 72-81.
Javed, S.A. & Javed, S. (2015). The impact of product’s packaging color on customer’s buying preferences under time pressure. Marketing and Branding Research, 2(1), 4-14.
Keller, K.L. (2013). Strategic brand management: Building, measuring, and managing brand equity (Fourth Edition). Upper Saddle River, NJ: Pearson/Prentice Hall.
Lin, L. & Chen, C. (2006). The influence of the countryâ€ofâ€origin image, product knowledge and product involvement on consumer purchase decisions: An empirical study of insurance and catering services in Taiwan. Journal of Consumer Marketing, 23(5), 248-265.
Mania, S. (2008). Teknik non-test: Telaah atas fungsi wawancara dan kuesioner dalam evaluasi pendidikan. Lentera Pendidikan, 11(1), 45-54.
Peter, P.J. & Olson, J.C. (2013). Perilaku konsumen dan strategi pemasaran (Edisi Kesembilan). Jakarta: Salemba Empat.
Putri, R.R., Andrian, B., Hafizah, E. & Utimadini, N.J. (2022). Marketing communication strategy of the rice bowl products in Pontianak City. International Journal of Media and Communication Research, 3(2), 54-62.
Sasha. (2019, Maret 15). Rice bowl kemasan paper bowl, usaha makanan yang sedang naik daun. Diakses dari https://dikemas.com/rice-bowl-kemasan-paper-bowl-usaha-makanan-yang-sedang-naik-daun
Silayoi, P. & Speece, M. (2007). The important of packaging attributes: A conjoint analysis approach. European Journal of Marketing, 41(11/12), 1495-1517.
Spence, Charles. (2015). On the psychological impact of food colour. Spence Flavour 4(12), 1-16.
Tarida, Y. (2012). Strategi diferensiasi produk, diversifikasi produk, harga jual, dan kaitannya terhadap penjualan pada industri kerajinan rotan di kota Palembang. Jurnal Ekonomi Pembangunan, 10(2), 124-142.
Tjiptono, F. (2002). Strategi pemasaran. Yogyakarta: Andi Offset.
Tjiptono, F., Chandra, G. & Adriana, D. (2008). Pemasaran strategik (Edisi Pertama). Yogyakarta: Andi Offset.
Yeo, S.F., Tan, C.L., Lim, K.B., & Khoo, Y.H. (2020). Product packaging: Impact on customers’ purchase intention. International Journal of Business and Society, 21(2), 857-864.
Zekiri, J. & Hasani, V.V. (2015). The role and impact of the packaging effect on consumer buying behaviour. Ecoforum, 4(1), 232-240.